食品百科

切面

简介:切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条成型。功效:切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的,其味道

2018-08-03

年糕

年糕(nian-gao;risecake;newyearcake)春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们

2018-08-03

面粉

简介:面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食,以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。功效:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益

2018-08-03

米粉

米粉可以说是南方人的"面条",既可算小吃,也可作主食。功效:米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特

2018-08-03

烙饼

简介:烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。功效:烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充

2018-08-03

花卷

简介:花卷是艺术化的馒头,因其卷裹如花蕾而得名。功效:花卷的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,根据加入的辅料不同,营养成分也不尽相同。花卷的层次越多,拧成的花就越,口感

2018-08-03

汉堡包

简介:汉堡包和热狗是街头巷尾出售的西式快餐食品。汉堡包中通常有牛排和洋葱,吃起来可口方便,深受人们欢迎。热狗是在一种细长的面包里夹上香肠,形似酷暑里伸着舌头的狗,所以叫"热狗"

2018-08-03

方便面

简介:方便面遍布世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面已经是一件寻常事。功效:方便面的主要成分是面粉以及少量的味精、食盐和其他调味品,人体所必需的营养

2018-08-03

月饼

简介:月饼历史悠久,饱含"团圆"寓意,是最具中国特色的中秋节民俗食品之一。功效:月饼属于糕点,它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。吃月饼要适量,特别是老人和孩子更不能多吃。吃

2018-08-03

玉米面

简介:玉米面性味甘平,含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉

2018-08-03